2000年1月1日，伴随着千禧年第一天灿烂的阳光，来自不同地域的五位大学同窗挚友怀着创建自己商业帝国的梦想和激情，在青岛延安二路一间不足70平方米的小店里，开始了他们艰辛的创业历程。从初期经营以珍珠奶茶为特色的台式饮品到转型为以台式饮品、罐罐面、烧烤为组合的中式快餐，快可立成功渡过了创业初期的困境，并在半年内连续开了另外两家快餐店面。2002年5月，创业者又一鼓作气推出以传统胶东家常菜为基础的“快可立休闲菜馆”，以休闲的环境、地道的口味、合理的价位再次得到消费者的青睐。 公司的“同窗创业”团队组合在创立及发展的过程中凭借他们较强的学习创新能力、对市场的敏锐感觉、对顾客需求的深刻理解，在“快速、可口、立即享用”的良好品牌意识指引下，依靠全体员工的共同努力，在八年时间内已发展成为旗下拥有一家三星级酒店、一家经济型酒店、六家休闲菜馆、一家中西休闲音乐餐厅、六家休闲快餐和四家加盟店（共计2家宾馆、17家餐饮店面）的连锁企业，初步形成了以餐饮业为主、宾馆业为辅的综合性酒店业发展格局，先后获得“青岛十大代表菜”优秀经营企业、“全国烹饪大奖金奖名吃”、“第14届国际萝卜会民俗风味小吃金奖”、“青岛市服务行业最具活力企业”等多项荣誉，成为青岛酒店餐饮行业的后起之秀。 在公司的创立及发展过程中，以“同窗五人”为核心的创业团队始终秉承“客户价值、结果第一、诚信、认真、合作、分享”的价值观，坚持“顾客至上”的经营理念，经过多年的沉淀和历练，逐渐形成了以“信任、合作、分享”为核心的独具特色的“快可立伙伴文化”，成为岛城酒店餐饮行业最具文化内涵和发展潜力的企业之一。 2007年，公司根据目前的发展及经营情况，适时启动了新一轮品牌发展战略，推出新的快餐品牌“上家”，开始全面拓展连锁加盟及合作发展之路。 快可立餐饮连锁企业愿与有志于餐饮事业的各界人士携手，为中华特色饮食文化的传承和创新而共同努力，打造最具文化内涵和可持续发展的中国特色餐饮连锁百年品牌。